Pour 6 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 1 h

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée

2 poivrons rouges

300 gr de fromage de chèvre frais

30 cl de lait

4 oeufs

1 bouquet de ciboulette

beurre, sel, poivre

Préchauffez le four en position gril.Enfournez les poivrons et laissez-les griller jusqu'à ce qu'ils noircissent. Faites-les refroidir. Réglez le four th 6 (180°) beurrez une tourtière, et garnissez-la de pâte, piquez le fond avec une fourchette. Recouvrez de papier sulfurisé, remplissez de haricots secs, enfournez et faites cuire à blanc pendant 15 mn. Mixez le fromage de chèvre et le lait, ajoutez les oeufs entiers, la ciboulette, sel, poivre. Pelez les poivrons et coupez-les en lamelles.

Débarrassez  le fond de tarte du papier sulfurisé et des haricots secs. Etalez-y les poivrons rouges et couvrez de la préparation au fromage. Remettez au four 35 mn.

Cette tarte se mange froide en entrée accompagnée de salade ou alors à l'apéritif découpée en cubes.