Pour 4 personnes

Préparation:15 minutes

Cuisson: 30 à 40 minutes

Ingrédients

500 gr de viande hachée (boeuf)

2 oignons

2 gousses d'ail

1 petite boite de tomates pelées

1/2 poivron

1 tomate fraîche

2 cuillères à soupe de cumin en poudre

1 cuillère à café de piment d'espelette

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 grosse boîte de haricots rouges+ une petite

quelques brins de coriandre

sel

Hachez les oignons et les gousses d'ail.

Coupez le poivron et la tomate fraîche en petits cubes. Dans une cocotte

faites revenir dans l'huile d'olive et à feu doux les oignons, le poivron et la tomate pendant 15 à 20 minutes. Salez la viande et incorporez-la , ajoutez les épices, les tomates pelées, l'ail.

Laissez cuire 15 à 20 minutes, ajoutez les haricots rouges en fin de cuisson et laisser mijoter quelques minutes.

Avant de servir saupoudrez de coriandre.

Vous pouvez servir ce plat accompagné de riz.