Pour 8 personnes

Préparation : 25 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients

• 400 gr de saumon frais
• 2 œufs
• 300 gr de fromage blanc à 20%
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée à 15%
• 2 échalotes
• ½ botte de ciboulette
• Sel, poivre

Couper le saumon en morceaux, retirer les arêtes, hacher la chair au mixer, ajouter les œufs, le fromage blanc, la crème fraîche, le hachis d'échalotes et de ciboulette, saler, poivrer. Bien mélanger.

 Verser dans une terrine beurrée, puis cuire au bain-marie dans un four chaud à 200° pendant 30 minutes.

Servir froid, avec toasts chauds, et mayonnaise.