Pour 6 personnes

 Préparation : 20 mn

 Cuisson : 40 mn

Ingrédients

• 700 gr de filet de dinde

 • 3 carottes•

 250 gr de tomates cerises

 • 1 beau brocoli

• 5 dl de lait

• 3 œufs

• 100 gr de gruyère râpé

 • 35 gr de farine

 • 35 gr de beurre

• 2 pincées de noix de muscade râpée

 • 1 c à soupe d'huile d'olive

• sel, poivre

 Coupez les carottes en rondelles, séparez les bouquets du brocoli, plongez ces légumes dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire à petits bouillons pendant 6 à 7 mn, puis égouttez-les. Mixez la moitié des brocolis. Coupez la dinde en petits morceaux, puis poêlez-la dans l'huile à feu vif, juste pour dorer. Préparez la béchamel Faire fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, puis mélangez le tout rapidement, versez le lait bouillant, continuez de mélanger, la sauce va se mettre à épaissir, laissez cuire 2 mn. Hors du feu, ajoutez les brocolis mixés, les œufs, le gruyère, poivrez, salez, muscadez. Mélangez dans le plat, dinde, carottes, brocolis, tomates. Répartissez sur le tout la béchamel, enfournez 30 mn th 6 (180°).

 Vous pouvez faire ce plat également avec du bœuf (choisir des morceaux maigres).