Pour 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

600 gr de pommes de terre

300 gr de brocolis surgelés

100 gr de lardons

30 gr de beurre

1 cuillère à soupe de persil ciselé

10 cl de crème fraîche

sel, poivre

Faites cuire les pommes de terre à la cocotte minute 10 minutes dans de l'eau salée. Pendant ce temps, préparez la purée de brocolis, selon les indications du paquet.

Faites dorer les lardons sans matière grasse durant 5 minutes, égouttez-les sur du papier absorbant.

Réduire les légumes en purée, ajoutez le beurre et la crème fraîche, la consistance doit être assez épaisse, ajoutez  les petits lardons et le persil.

Tassez la purée dans des ramequins garnis de film étirable (réchauffez 2 minutes au four micro-ondes). Démoulez sur les assiettes . Décorez de persil.

Parfait en garniture d'une viande ou d'une volaille.