Pour 10 personnes

Préparation : 50 mn

Cuisson : 1h30

Ingrédients

• 1 beau poulet + 2 cuisses
• 13 feuilles de bricks
• 50 gr de beurre
• Huile
• 160 gr d'amandes effilées
• 3 oignons
• 8 œufs
• 2 cuillères à café de miel
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• Sucre glace
• Sel, poivre
• 5 brins de coriandre

Dans une poêle faites dorer les amandes effilées.

Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans 30 gr de beurre et une cuillère à soupe d'huile.

Ajoutez les oignons pelés et émincés, la coriandre, le miel, 1 cuillère à café de cannelle et le ras el hanout, salez et poivrez, versez 30 cl d'eau, couvrez et laissez mijoter 1 heure.

Désossez les morceaux de poulet et retirez la peau, découpez la chair en morceaux. Réservez-les.

Faites réduire le jus de cuisson de moitié, Battez les œufs en omelette, salez et poivrez-les.

Versez-les dans la cocotte et brouillez-les en mélangeant vivement avec une fourchette, vous devez obtenir une pate assez consistante.

Prendre une feuille de brick, un cercle à pâtisserie (moi je m'en suis confectionnée un avec du carton , recouvert de papier d'alu ) mettre la feuille de brick dans le cercle (pour plus de sécurité j'ai renforcé le fond avec un rond de feuille de brick supplémentaire , puis mettre les ingrédients, c'est-à-dire, 1couche d'amandes, le poulet émincé, puis les œufs brouillés , rabattre les bords de la feuille de brick , badigeonnez avec du beurre fondu, puis collez un autre rond de feuille de brick (toujours par sécurité) sortir du cercle à pâtisserie et posez sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé , puis renouvelez l'opération 10 fois(pour des pastillas individuelles),badigeonnez la surface de beurre fondu.

Saupoudrez de cannelle et de sucre glace (moi, je ne l'ai pas fait).

Enfournez  à four chaud 180° environ 20 mn, jusqu'à ce que les feuilles de bricks soient dorées.