Pour 6 personnes

Préparation : 10 mn(+ si vous enlevez les noyaux)

Cuisson : 10 mn

Ingrédients

1 kg de cerises

120 gr de sucre en poudre

¼ de litre d'eau

10 cl  de sirop de grenadine

1 bâton de cannelle

1 gousse de vanille fendue

1 clou de girofle

1 étoile de badiane

1 petit verre de muscat (facultatif)

Mettre les cerises prêtes à l'emploi (c'est-à-dire lavées et dénoyautées) dans un faitout avec l'eau, le sucre et les épices. Porter  à ébullition et laisser mijoter environ 10 mn à feu doux. Eteindre alors le feu et laisser refroidir.

On peut renforcer le goût de cette préparation, en ajoutant un petit verre de muscat.

Placer au réfrigérateur et servir très frais .