Pour 8 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 1h

Ingrédients

• 125 gr de chocolat noir
• 125 gr de beurre
• 4 œufs
• 120 gr de sucre en poudre
• 1 c à soupe de farine
• 75 gr de poudre d'amande

Beurrez un moule à manqué, recouvrez le fond avec un cercle de papier sulfurisé. Faites ramollir le chocolat au bain-marie. Travaillez-le, hors du feu, jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.

Chauffez le four à 130°. Incorporez le beurre au chocolat par petits morceaux. Cassez les  œufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporez successivement au chocolat ces jaunes, le  sucre la farine et la  poudre d'amande. Montez les blancs en neige, incorporez-les. Versez dans le moule et enfournez pour 1h.

Vous pouvez servir nature, ou avec une crème anglaise.