Pour 4 personnes

 Préparation : 20 mn

 Cuisson : 10 mn

 Ingrédients

• 500 gr de blancs de poulet

 • 1 petit oignon

• 2 gousses d'ail

• le jus d'1/2 citron vert

 • 150 gr de cacahuètes décortiquées

• 10 cl de sauce soja

• 20 cl de lait de coco

• 3 c à soupe d'huile d'olive

• ½ c à café de purée de piment ou harissa

 • 2 c à café de cassonade

• sel

 Coupez les blancs de poulet en morceaux. Mettez-les dans un plat creux avec la moitié de la sauce soja, la purée de piment délayée dans une cuillère d'huile et du sel. Mélangez et laissez mariner 1 h au frais. Réduisez les cacahuètes en poudre, ajoutez l'oignon et l'ail hachés, la cassonade, le jus de citron et le reste de sauce soja. Versez le lait de coco et poursuivez la cuisson à feu doux 3 mn. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Enfilez le poulet sur des brochettes en bois et faites cuire au barbecue ou à poêle 2 à 3 mn de chaque côté. Servez chaud, avec la sauce saté à part dans une coupelle.