Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients
45 gr de semoule de blé dur
2 dl de lait
15 cl de crème liquide entière
20 gr de sucre semoule
15 gr de beurre *
½ gousse de vanille ou extrait de vanille en poudre
Le zeste d'1/2 orange et d'1/2 citron
Pour les mirabelles
400 gr de mirabelles
50 gr de sucre
1 pointe de quatre épices
½ c à café de cannelle
½ gousse de vanille
Prélevez le zeste de la demi orange du demi citron. Faites bouillir le lait, le sucre et la vanille. Incorporez la semoule et faites cuire sur feu doux environ 5 mn en remuant constamment. Hors du feu, incorporez le beurre et les zestes d'agrumes. Laissez refroidir. Fouettez la crème en chantilly, incorporez-la délicatement à la semoule. Versez cette préparation dans 4 assiettes. Réservez au frais. Mélangez le sucre, 1 dl d'eau, le quatre-épices, la cannelle, et la vanille, portez à ébullition, déposez les mirabelles dans ce sirop environ 5 mn. Retirez du feu et laissez macérer 1 h. Au moment de servir, parsemez la crème de semoule de mirabelles pochées. | 
Je m'appelle Annette et je suis passionnée de recettes de cuisine. Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées et je souhaite vous en faire profiter.
