Pour 2 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 5 à 8 minutes (au barbecue)

Ingrédients

400 gr de gambas

2 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 échalote

1 gousse d'ail

1 petit verre de whisky

sel, poivre.

Décortiquez les gambas ( enlevez le petit boyau noir ) les mettre dans un grand plat. Faire une marinade avec l'huile, le paprika, le jus de citron, l'échalote, l'ail, le whisky, sel, poivre. Répartir sur les gambas, laissez mariner pendant une heure.

Faire cuire au barbecue 5 à 8 minutes à la poêle seulement 2 à 3 minutes sur chaque face.

Pour 4 personnes

Préparation: 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 600 gr de blancs de poulet

-1 oignon

-2 gousses d'ail

-1/2 botte de coriandre fraîche (facultatif)

-1 cuillère à soupe de ras el hanout

-1 citron vert

-2 cuillères à soupe d'huile d'argan, ou un mélange d'huile d'olive+huile de noisette

Couper les blancs de poulet en cubes.

Presser le jus du citron vert, éplucher l'oignon et tailler le finement, hacher la coriandre et les gousses d'ail.

Mélanger les cubes de poulet, l'oignon, la coriandre, les gousses d'ail émincées, le jus du citron, le ras el hanout, et l'huile. Faire mariner 30 minutes minimum. Confectionner les brochettes de poulet. Faites-les cuire au barbecue, peut également se faire à la poêle.