Pour 4 personnes

 Préparation : 20 mn

 Cuisson : 35 mn pour les patates

 Cuisson : 15 mn pour le poisson

 Ingrédients

 4 dos ou pavés de colin surgelés

 20 cl de lait de coco

 2 patates douces

1 botte de cresson ou de la salade

1 gousse d'ail

2 citron jaune

1 citron vert

1 c à soupe de gingembre frais

 25 gr de beurre

Sel, poivre

 Mettre le poisson dans un plat et arrosez de lait de coco, ajoutez le gingembre râpé, laissez mariner 2 h. Lavez les patates douces et faites les cuire au moins 35 mn (tout cela dépend de la grosseur). Laissez refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en morceaux. Chauffez le beurre dans une casserole et faites revenir l'ail haché et le cresson, ajoutez la patate douce et remuez 2 mn environ. Retirez du feu. Préchauffez le four th 7 (210), égouttez le poisson et déposez dans un plat à four, salez, poivrez, disposez les rondelles de citron dessus. Enfournez et laissez cuire 15 mn. Salez et poivrez le lait de coco au gingembre, ajoutez le jus d'un demi citron vert, faites bouillir 2 mn. Réchauffez les patates douces, ajoutez un filet de citron. Servez avec le poisson et sa sauce.

La photo n'est pas terrible, mais c'est bon.

Pour 4 personnes

 Préparation ; 10 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients

 • 700 à 800 gr de lotte

• 1 poivron rouge

• 1 poivron jaune

• 20 cl de lait de coco

• 1 gros oignon

• 1 c à soupe de curry en pâte ou en poudre

• Sel

• Poivre

Coupez les poivrons en petits dés et émincez l'oignon. Faites revenir le tout dans l'huile. Lorsque l'ensemble est coloré (entre 5 et 10 mn) ajoutez le curry, la lotte et le lait de coco. Faites cuire à feu doux pendant 10 mn, goutez et rectifiez l'assaisonnement. A servir avec du riz, des pâtes fraiche, de la semoule (Au choix).

Pour 4 personnes

Préparation: 15  minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

600 gr de morue

500 gr de pommes de terre

2 oignons

quelques brins de persil

30 gr de beurre

poivre

20 cl de créme semi épaisse

La veille, mettez la morue dans un récipient rempli d'eau froide, laissez dessaler la morue 24 heures en renouvelant l'eau trois ou quatre fois.

Le lendemain, faites cuire les pommes de terre à l'eau salée, durant 20 minutes (cocotte normale) sinon 10 minutes (cocotte minute). Epluchez-les puis coupez-les en rondelles.

Sortez la morue de l'eau, effeuillez-la en pressant avec les doigts, retirez la peau et les arêtes.

Faites chauffer le beurre dans une poêle, mettez-y la morue, ainsi que les oignons coupés en fines rondelles, poivrez, ne salez pas (environ 10 minutes).

Préchauffez le four th 7 (210°), beurrez un plat à gratin, étalez une couche de pommes de terre , salez, poivrez, recouvrez de morue+oignons, puis d'une deuxième couche de pommes de terre, arrosez de créme fraîche,sel,poivre, persil.

Faites cuire au four 15 minutes.

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

4 escalopes  ou darnes de saumon frais

20 cl de crème fraîche

2 cuillères à soupe de moutarde

30 gr de beurre

1 citron

sel, poivre

ciboulette

1 paquet de julienne de légumes (carottes, chou blanc, céleri, poivron).

Laisser ramollir le beurre à température ambiante, ensuite mélanger-le avec la moutarde, la crème fraîche, la ciboulette, le sel, le poivre. Prendre du papier sulfurisé  ou du papier d'aluminum pour les papillotes, tartiner le saumon de beurre moutardé, puis disposer-le sur la julienne de légumes.

Enfourner th6 (180) environ 20 minutes. En accompagnement servir du riz, des pommes de terre vapeur, des pommes de terre en papillote également.