Pour 4 personnes

 Préparation : 20 mn

 Cuisson : 35 mn pour les patates

 Cuisson : 15 mn pour le poisson

 Ingrédients

 4 dos ou pavés de colin surgelés

 20 cl de lait de coco

 2 patates douces

1 botte de cresson ou de la salade

1 gousse d'ail

2 citron jaune

1 citron vert

1 c à soupe de gingembre frais

 25 gr de beurre

Sel, poivre

 Mettre le poisson dans un plat et arrosez de lait de coco, ajoutez le gingembre râpé, laissez mariner 2 h. Lavez les patates douces et faites les cuire au moins 35 mn (tout cela dépend de la grosseur). Laissez refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en morceaux. Chauffez le beurre dans une casserole et faites revenir l'ail haché et le cresson, ajoutez la patate douce et remuez 2 mn environ. Retirez du feu. Préchauffez le four th 7 (210), égouttez le poisson et déposez dans un plat à four, salez, poivrez, disposez les rondelles de citron dessus. Enfournez et laissez cuire 15 mn. Salez et poivrez le lait de coco au gingembre, ajoutez le jus d'un demi citron vert, faites bouillir 2 mn. Réchauffez les patates douces, ajoutez un filet de citron. Servez avec le poisson et sa sauce.

La photo n'est pas terrible, mais c'est bon.

Pour 4 personnes

 Préparation ; 10 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients

 • 700 à 800 gr de lotte

• 1 poivron rouge

• 1 poivron jaune

• 20 cl de lait de coco

• 1 gros oignon

• 1 c à soupe de curry en pâte ou en poudre

• Sel

• Poivre

Coupez les poivrons en petits dés et émincez l'oignon. Faites revenir le tout dans l'huile. Lorsque l'ensemble est coloré (entre 5 et 10 mn) ajoutez le curry, la lotte et le lait de coco. Faites cuire à feu doux pendant 10 mn, goutez et rectifiez l'assaisonnement. A servir avec du riz, des pâtes fraiche, de la semoule (Au choix).